Холодильная установка для линии "OBRAM"
1. Назначение оборудования
1.1. Холодильная установка предназначена для автоматической подачи поддонов с брикетами творога с фасовочной машины линии "OBRAM" в туннель холодильной установки, охлаждения и выгрузки для последующей упаковки.
1.2. Оборудование предназначено для эксплуатации в помещениях, отвечающих требованиям действующих санитарных норм и правил для данного производства.
2. Характеристики охлаждаемых изделий
2.1. Размеры творожного брикета овальной формы, мм: (ДхШхВ): 125х85х30.
2.2. Масса брикета, г: 220.
2.3. Температура брикетов при загрузке в холодильную установку, °С: 36-45.
2.4. Количество брикетов на одном поддоне,шт.: 42 (9,24кг творога).
2.5. Габаритные размеры поддона из комплекта линии "OBRAM", мм(ДхШхВ): 1175х677х75.
2.6. Вес поддона, кг: 19,5.
3. Технические характеристики холодильной установки
3.1. Перегрузка поддонов с машины фасования в холодильную установку-автоматическая, по одному поддону каждый такт. Диапазон регулирования такта от 24 до 55 сек.
3.2 Время нохождения продукта в холодильной установке, мин.:
- при такте 24сек. 42мин.
- при такте 55сек. 1час. 36мин.
3.3. Производительность холодильной установки по продукту равна производительности линии, кг/час:
- 605кг/час при такте 55сек.(3600сек.: 55сек. х 9.24кг = 605кг)
- 1400кг/час при такте 24сек.(3600сек.: 24сек. х 9,24кг = 1400кг)
3.4. Количество поддонов внутри холодильной установки — 120шт.
3.5. Температура в туннеле холодильной установки в соответствии с технологическим процессом линии "OBRAM", °С: от 0 до +4. Имеется возможность устанавливать температуру от -5°С до +4°С.
3.6. Температура внутри творожного брикета на выходе из холодильной установки и соответствии с технологическим процессом, °С:
- не выше +12 при такте 24сек.
- не выше +8 при такте 55сек.
3.7. Время непрерывной работы холодильной установки не менее 24ч.
3.8. Набор скорости, перемещение и остановка не приводят к разрушению творожных брикетов.
3.9. Обеспечен свободный доступ к механизмам транспортной системы установки для устранения неисправности во время рабочего процесса.
3.10. Обеспечен доступ для санитарной обработки внутри камеры и возможность ручной мойки.
3.11. Холодильная установка снабжена бактерецидными лампами для обработки продукта и внутреннего объёма туннеля.
3.12. Задание режимов управления установки производится с сенсорной панели.
3.13. Охлаждение конденсатора холодильного агрегата — воздушное.
3.14. Все части оборудования, контактирующие с продектом, выполнены из материалов, разрешённых для контактов с пищевыми продуктами.
На все оборудование приобретено у АО ВСКБ «РИКОН» предоставляется гарантия 1 год. Все консультации технических специалистов клиентов обслуживающих линии проводятся бесплатно на всё время эксплуатации линии.
